Café des sciences « cuisine moléculaire »

Mardi 17 mai 2011 à 20h

Bulle de melon, praline de sorbet à l’huile d’olive, lacet de coco, huile essentielle de citron, caviar de whisky... Que se passe-t-il dans nos assiettes ? Éveillez vos papilles et venez assister au café des sciences spécial « cuisine moléculaire » !

Conférencier

M. André STEIMER, Chimiste

Porteurs du projet

Présenté par la Nef des sciences, le pôle chimie alsace, l'UIC Est et les étudiants de l’ENSCMu

Lieu

Auberge de l’Etoile
19 rue de la Paix, à Riedisheim (près de Mulhouse)

Pratique

Renseignements : la Nef des sciences / 03 89 33 62 20
Entrée libre